近江町市場の海鮮丼専門店「こてつ」のこだわり」

特製割り出し醤油で食べる
お盆の上のこてつ特製割り出し醤油にワサビを溶いて全体にかけてお召し上がり下さい。ごはんにも程よい味が付きますので、おいしく頂けます。つゆだくにならないように気をつけて下さい。
お刺身のように食べる
お刺身のように濃い味の醤油で魚を食べたい時はカウンターの醤油でお召し上がり下さい。
いくら丼・うに、いくら丼には
「いくら丼」「うに、いくら丼」のいくらは醤油漬になっておりますので、割り出し醤油は加減しておかけ下さい。いくら親子丼のいくらも同じです。
醤油とワサビの足りない方は
割り出し醤油とワサビが足りない場合は遠慮なく申し出下さい。スプーンを使うとよりおいしい！

近江町市場の魚
魚はもちろん近江町市場仕入れです。朝どれの鮮魚を中心に、毎朝主人自らが買い付けに行きます。旬を大切にし、市場ならではの鮮度をお届けします。
温かいご飯
石川県産のこしひかりを使用した炊き立ての温かいご飯の上に、新鮮な魚介を盛りつけております。香りのよい、こてつ特製“割り出し醤油”がお魚にもご飯にも程よく絡まり、素材の味を引き立たせてくれます。
割り出し醤油
海鮮丼にはこてつ特製“割り出し醤油”をご用意しております。この醤油が具とご飯に絡まってはじめてこてつの海鮮丼になります。当店自慢のひと品でございます。
主人の腕
長きにわたり日本料理の世界で腕を磨き、20年間割烹店を営んでまいりました。その経験をいかし、最高の食材を精いっぱい料理し皆様へお出しします。ぜひ一度ご来店ください。